No puedo decir que la pizza al taglio esté “pasando un momento” en Roma porque nunca pasó de moda.
La pizza por porción es un ritual en la Ciudad Eterna. Puede ser un almuerzo para llevar, algo sencillo para disfrutar mientras se reúne con un amigo o una merienda. Hay lugares increíbles establecidos en la ciudad, incluidos Pizzarium y Casa Manco, pero recientemente hay nuevas pizzerías que logran ese equilibrio entre la tradición y la cocina contemporánea.
La pizzería Pantera en Garbatella se ha convertido en un clásico instantáneo después de su apertura a finales de 2023. Pantera es el último proyecto de los hermanos que también fundaron Trecca, una osteria moderna, y Circoletto, el bar de vinos naturales del Circo Massimo.
Pantera se siente local, sin embargo, con un cartel que simplemente dice «Pizzería» y pizza al taglio precortada que cuesta sólo entre 1,50 y 3 euros, dependiendo de los ingredientes.
Más allá de la pizza, los suppli son fantásticamente crujientes, con la capa exterior de pan rallado que se rompe cuando llegas al arroz y la mozzarella siempre derretida en el centro. El snack perfecto te saldrá por 2€. Puedes tomar una cerveza artesanal Lazio del refrigerador para completar la comida.
No hay asientos en el interior, por lo que Pantera es mejor en una tarde soleada, cuando puedes sentarte afuera en los bancos y mesas altas a lo largo de Circonvallazione Ostiense, aproximadamente a una cuadra del emblemático puente blanco del vecindario.
Si aún no has descubierto la zona, Pantera puede ser un punto de partida para explorar el resto de Garbatella, uno de nuestros barrios favoritos de Roma.
INFO
- Circonvallazione Ostiense, 153, 00154 Roma RM, Italia
- WEB
- +390695008710
- 4.5 en GOOGLE
- 4.5 en TRIPADVISOR
- precios $
