Una de nuestras pizzerías favoritas en Roma, La Pratolina Pizzeria en el barrio de Prati sirve la típica romana. De forma ovalada, con una fermentación prolongada y harinas de alta calidad, su pizza es fácil de digerir en el estómago y es una comida deliciosa.
La pinsa Romana
La pinsa es la versión romana antigua de la pizza, la masa la dejan reposar y esponjar al menos 48h. Los precios están muy bien, entre 12 y 15€ por pizza, y te dan una copa de prosecco gratis cuando llegas. La pizza de tomate, mozzarella y champiñones que pedimos tenía una cantidad impresionante de champiñones, la masa estaba suave y con buen sabor
La Pratolina
Esta es siempre una de nuestras primeras opciones de pizza en Roma y, aunque solían abrir solo para la cena, ahora abren también para el almuerzo solo los fines de semana.
La pizza de La Pratolina es una reinterpretación de la antigua focaccia tradicional cocinada a la piedra directamente en el campo como comida improvisada. Los agricultores molían cualquier grano que pudieran encontrar entre mijo, cebada y farro, añadían algunas hierbas encima y lo hacían más estirado que la popular pizza redonda que conocemos hoy.
El plato principal y único de su menú es una gran selección de pizzas que se dividen en rojas y blancas, es decir, con o sin salsa de tomate. Entre las pizzas blancas, tienes nombres como Bismark, con topping de champiñones, aceitunas, alcachofas, huevo y jamón, Radish & queso Gorgonzola, Irlandese (irlandés), con crema de trufa, queso mozzarella, papas y salchicha.
Si te gustan los tomates, elige una de sus pizzas rojas, como una simple Margherita, una simple con champiñones o queso ricotta salado. Los precios de sus pizzas oscilan entre los 9 y los 11 € y si quieres añadir algún ingrediente a tu topping te cobran entre 0,50 y 1 € extra.
La experiencia
Excelente trato de Giancarlo. Excelentes pizzas y el precio muy conveniente para la ciudad de Roma. La pinsa es la versión romana antigua de la pizza, la masa ma dejan reposar y esponjar al menos 48h. Los precios están muy bien, entre 12 y 15€ por pizza, y te dan una copa de prosecco gratis cuando llegas. La pizza de tomate, mozzarella y champiñones que pedimos tenía una cantidad impresionante de champiñones, la masa estaba suave y con buen sabor.
INFO
- Via Rialto, 16, 00136 Roma RM, Italia
- +390694379945
- 4.5 en google
- precios $$
