Si deseas explorar un mercado que aún no ha sido completamente descubierto por los turistas, en un área de Roma que está a unos pasos del centro histórico pero que aún es muy local, debes asegurarte de ir al Mercado de Testaccio. Ubicado en el barrio de Testaccio, este mercado alberga muchos puestos de comida deliciosa. Ve allí si tienes hambre, pero también, de hecho, especialmente, si quieres saborear el ambiente divertido de la capital italiana.
La historia del mercado de Testaccio
En el siglo II a. C., el área donde ahora se encuentra el Mercado de Testaccio era un lugar para almacenar mercancías importadas: el Emporio, un puerto fluvial de nueva construcción para alimentar a la creciente población de Roma.
Se construyeron almacenes para almacenar diferentes tipos de alimentos, y las ánforas utilizadas para transportar aceite y vino, entre otras cosas, se amontonaron en una pequeña colina de basura de cerámica, y muy bien ordenada. Esto ahora se conoce como el Monte Testaccio.
El nuevo mercado de Testaccio
Mercato di Testaccio es técnicamente «Nuovo Mercato di Testaccio», el nuevo mercado de Testaccio. El mercado ha sido parte del vecindario durante más de 80 años, pero se considera «nuevo» porque se mudó a su ubicación actual en 2012.
Durante muchas décadas antes de eso, el mercado estaba ubicado en Piazza Testaccio, a cinco minutos a pie en una animada plaza que sigue siendo el corazón del barrio, incluso si los puestos de comida se han mudado unas cuantas calles más lejos.
El nuevo mercado es aireado y lleno de luz, pero la mayoría de los vendedores han estado operando sus negocios desde mucho antes del pequeño cambio de ubicación.
Cuando el mercado se instaló en sus nuevas instalaciones, a los carniceros y panaderos tradicionales pronto se les unió un puesto de mercado mucho más moderno: vendedores ambulantes de comida. Testaccio es el hogar del único mercado en Roma donde puedes encontrar increíbles alimentos listos para comer, junto con los mejores ingredientes locales que Italia puede ofrecer.
Ubicación del Mercado Testaccio
Hay acceso al mercado en todos sus cuatro lados; es decir, desde vía Beniamino Franklin, vía Alessandro Volta, vía Aldo Manuzio y vía Lorenzo Ghiberti.
Se puede llegar fácilmente al mercado de Testaccio en transporte público. La parada de metro más cercana es Pirámide (línea B del metro), que está a solo 15 minutos a pie. También puede tomar las rutas de autobús 718, 719 y 775 hasta la parada de autobús de Franklin; alternativamente, el autobús 83 va a la cercana parada de Zabaglia/Galvani.
Gastronomía del Mercado Testaccio
A medida que más y más compradores italianos se sienten atraídos por la comodidad de los supermercados, el equilibrio de los puestos tradicionales de comida fresca combinados con las opciones de comida callejera de Mercato di Testaccio es exactamente lo que lo ha convertido en un éxito.
El mercado está organizado en cuadrícula, por lo que encontrará que cada puesto tiene un número. Sin embargo, la mejor manera de experimentar el mercado es deambular por los pasillos. Encontrará a los pescaderos agrupados en un área, la mayoría de los vendedores de alimentos frescos en el centro y artículos no alimentarios que van desde ropa vintage hasta flores agrupados en un lado.
Los puestos de comida callejera están intercalados por todas partes y hay asientos libres junto a la cafetería en el corazón del mercado, así que eche un vistazo antes de hacer sus selecciones, luego reúnase en el medio.
Como era de esperar, Testaccio Market tiene una escena gastronómica próspera, además de una increíble selección de frutas y verduras frescas, pescado y carne, así como otros productos artesanales, todos vendidos por vendedores locales.
No hace falta decir que es un lugar para visitar con hambre; necesitarás espacio para disfrutar de las delicias gourmet que se pueden encontrar aquí. Estos son solo algunos de los lugares más sabrosos para comer en Testaccio Market.
Le Mani in Pasta
Le Mani in Pasta prepara algunas de las mejores pastas en Roma. Puede comprar pasta recién hecha para cocinar en casa o elegir de su menú cambiante y la cocinarán a pedido. También sirven ensaladas de pasta, farro y cuscús. Una ración regular de pasta caliente cuesta entre 5 y 6 € o una grande de 9 € fue suficiente para compartir en el almuerzo.
Mordi y Vai
Dirigido por el ex carnicero Sergio Esposito, muchos visitantes del mercado no se pierden este punto de acceso. Aquí puede encontrar deliciosas carnes cocinadas a fuego lento y sándwiches que bien valen la espera. Los clásicos romanos son el nombre del juego aquí; piense en callos estofados en salsa de tomate.
Cups & Romeo
Cups está dirigido por Cristina Bowerman, una de las pocas mujeres italianas que tiene una estrella Michelin para su restaurante Trastevere Glass Hostaria. Cups es mucho más informal con sopas, ensaladas y pastas servidas en vasos de colores. Disfruté de una ensalada de orzo con berenjena, tomate, ricota y pesto.
Junto a Cups está Romeo, donde puedes comprar porciones de pizza, sándwiches, pasteles y pan artesanal.
Sano Burger
Sano Burger ofrece una selección de seis hamburguesas veganas, todas con bollos de diferentes colores. Dudábamos un poco de lo buena que sería una hamburguesa vegetariana en Italia, pero la amarilla picante (6 €) hecha con garbanzos y maíz y cubierta con rúcula, espinacas, tomates y salsa picante en un panecillo verde estaba deliciosa. También tienen batidos, ensaladas y galletas y brownies estilo americano.
Enzo and Lina
Vamos a Enzo y Lina por sus cremosas bolas de mozzarella, que son algunas de las mejores que hemos comido. También venden una variedad de quesos, prosciutto y vegetales a la parrilla, perfectos para un picnic o pueden hacerte un sándwich.
[…] a Mattatoio (Museo de Arte Moderno) se encuentra el mercado Testaccio. Desde 2012, este edificio ha sido el nuevo hogar de uno de los mercados más antiguos de […]
[…] a Mattatoio (Museo de Arte Moderno) se encuentra el mercado Testaccio. Desde 2012, este edificio ha sido el nuevo hogar de uno de los mercados más antiguos de […]